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Mar

Les menus de Pâques

6-9 avril 2012.

Passons ensemble les festivités de Pâques avec nos menus traditionnels pour le Vendredi Saint, le samedi de Pâques et le traditionnel déjeuner du Dimanche de Pâques.

 

Vendredi 6 avril 2012
Le dîner maigre du Vendredi Saint
de 19h30 à 21h30 

Oignons et fleurs farcis à la ligurienne

Focaccia (fougasse) de Recco

Cappon magro (plat traditionnel ligure, à base de poisson et de légumes)

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Ravioli de poisson au beurre et à la sauge

Petits gnocchi de courge gratinés au castelmagno (fromage régional)

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Brandacujun (plat à base de cabillaud, huile d’olive extra vierge, ail, patates et pignons) aux courgettes et carottes du potager

Daube de sèches et pommes de terre sur lit de haricots blancs de Pigna

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Colombe à la crème aromatisée au muscat

 

40,00€ par personne, boissons comprises

Pinot Gris Angoris
Eau minérale Lurisia
Café espresso

Enfants jusqu’à 13 ans: 20,00€
avec service mini-club gratuit

 

 

Samedi 7 avril 2012
Le dîner de la Vigile pascale
de 19h30 à 21h30 

Rouleau de saumon à l’avocat et au pamplemousse

Salade de printemps aux noix et au miel

Petite fougasse au lard de Colonnata et aux olives taggiasche

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Crêpes de poisson blanc en croûte de poireaux à la lyonnaise

Pâtes au pesto avec haricots verts et pommes de terre

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Longe d’agneau à la bière avec tomates cerises

Lotte aux petits champignons des bois

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Gâteau du chef à la pistache

 

40,00€ par personne, boissons comprises

Pinot Gris Angoris
Eau minérale Lurisia
Café espresso

Enfants jusqu’à 13 ans: 20,00€
avec service mini-club gratuit

 

 

Dimanche 8 avril 2012
Déjeuner traditionnel de Pâques
de 12h30 à 14h00 

Timbale de poulpe et pommes de terre

Praline de ricotta et fromage grana padano au paprika

Torta pasqualina (tarte salée traditionnelle aux oeufs, légumes et fromage)

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Fettuccine à la crème de crevettes

Tagliolini au cacao avec sauce bolognaise au lapin et au vin rouge

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Agneau de lait rôti aux pommes de terre nouvelles

Blanc de canard à l'orange avec feuilles vertes de saison

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Sacher façon Nyala

 

40,00€ par personne, boissons comprises

Pinot Gris Angoris
Eau minérale Lurisia
Café espresso

Enfants jusqu’à 13 ans: 20,00€
avec service mini-club gratuit



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Par Sacha|Uncategorized|0 comment