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Das Ostermenü

6.-9. April, 2012.
Verbringen Sie die Osterfeiertage mit uns, und tauchen Sie ein in die traditionellen Gaumenfreuden der italienischen Cuisine. Unsere Köche haben sich für Karfreitag, Ostersamstag und Ostersonntag ein ganz besonderes Menü ausgedacht.

 

Freitag, 6. April 2012
Karfreitag - Das Abendessen zur Enthaltsamkeit
von 19:30 bis 21:30 Uhr

Gefüllte Zwiebeln und Blumen nach ligurischer Art

Foccacia di Recco (Käsefoccacia)

Magerer Knurrhahn (Edelfisch)

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Fisch Ravioli in Butter-Salbei Soße

Kürbis-Knödel überbacken mit Castelmagno Käse

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Brandacujun mit Zucchini und Karotten (Brandacujun ist ein Fischgericht, bei dem der fillitierte Dorsch mit kaltgepresstem Taggia Olivenöl, Knoblauch, Kartoffeln, und Pinienkernen verarbeitet wird)

Gedünsteter Tintenfisch mit Kartoffeln, serviert auf einem Bett von Bohnen aus Pigna

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Colomba (Osterkuchen in Form einer Taube) mit Muskatnuss

 

€ 40,00 pro Person, inklusive Getränke

Pinot Grigio Angoris
Mineralwasser Lurisia
Espresso Kaffee

Kinder bis 13 Jahre: € 20,00
inkl. kostenlosem Miniclub Service

 

 

Samstag, 7. April 2012
Karsamstag Abendessen
von 19:30 bis 21:30 Uhr

Lachsrolle mit Avocado und Grapefruit

Frühlings-Salat mit Walnüssen und Äpfeln

Focaccia mit Colonnata Speck und Oliven aus Taggia

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Crêpes mit weißem Fisch in Lauchkruste im Lyon Stil

Trofie (Nudelsorte) in Pesto Sauce, serviert mit grünen Bohnen und Kartoffeln

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Lammrücken in Bier mit kleinen Pachino Tomaten

Seeteufelfilet mit einer Auswahl an Pilzen

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Pistachio Kuchen nach Art des Chefkochs

 

€ 40,00 pro Person, inklusive Getränke

Merlot Angoris
Mineralwasser Lurisia
Espresso Kaffee

Kinder bis 13 Jahre: € 20,00
inkl. kostenlosem Miniclub Service

 

 

Sonntag, 8. April 2012
Das traditionelle Oster-Mittagessen
von 12:30 bis 14:00 Uhr

Tintenfisch und Kartoffelpastete

Ricotta Pralinen und Parmesankäse mit Paprika

Osterpastete

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Rosa Bandnudeln mit Scampi Sauce

Dünne Tagliatelle hergestellt mit bitterem Kakaopulver, serviert mit Kaninchen-Fleisch-Sauce, und gewürzt mit Rossese Wein aus Dolceacqua

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Lammbraten mit Frühkartoffeln

Entenbrust mit Orangensauce und grünen Blättern der Saison

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Sachertorte nach Nyala Art

 

€ 40,00 pro Person, inklusive Getränke

Merlot Angoris
Mineralwasser Lurisia
Espresso Kaffee

Kinder bis 13 Jahre: € 20,00
inkl. kostenlosem Miniclub Service

 

 

 



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Von Daniela|Veranstaltungen|0 comment