15

Feb

La Petite Carte

Notre Petit Menu propose une sélection de plats de saison de la grande tradition italienne et ligure, déclinée selon l'inspiration de notre chef.

 

Les hors-d'oeuvre
8,00€

Timbale de citrouille avec velouté de fromage et safran

Gambas enrobés de lard de Colonnata sur purée de haricots et croutons de pain aux céréales et ail

Fromage de chèvre au paprika avec confiture de figue et saumon fumé

Assiette de charcuteries et fromages

Mesclun automnal avec pommes, gorgonzola et champignons de Paris

Carpaccio de boeuf poêlé aux endives et parmesan

 

Les plats de résistance
12,00€

Riz noir aux calmars, asperges et confit de tomates cerises

Pennette aux artichauts de la Riviera et aux noix

Garganelli aux brocolis et arômes provençaux

Petits gnocchi de patate frais avec dés de tomates, basilic et ail

Spaghetti dans une gaufre croquante avec gambas sautés à la poêle

Pâtes de riz avec julienne de légumes

 

Viandes et poissons
18,00€

Parmigiana d'aubergines

Roulade de veau aux aubergines, tartelette aux épinards et à la ciboulette

Friand gourmand au poulet et à l'aneth frais

Tataki de thon à la pistache

Saumon gratiné aux pommes de terre et brocolis

Salade de légumes avec ses crustacés, sauce mayonnaise et jambon croquant San Daniele

Les plats seront servis accompagnés d'un assortiment de légumes et de pommes de terre

 

Les desserts
6,00€

Sélection de fromage

Fruits de saison

Pâtisseries

Coupe de glace

 

Menu dégustation de 4 composantes du Petit Menu: 40,00



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Par Sacha|Menu @fr|0 comment